Im Rahmen einer dreitägigen Exkursion erhielt die 4. Klasse Lebensmitteltechnik umfassende Einblicke in aktuelle Entwicklungen, traditionelle Herstellungsverfahren sowie internationale Märkte der Lebensmittelbranche. Die Studienfahrt verband fachliche Inhalte mit praxisnahen Erfahrungen und bot den Teilnehmenden wertvolle Impulse für ihre Ausbildung.

Ein zentraler Programmpunkt war der Besuch der internationalen Fachmesse TUTTO FOOD in Mailand. Als eine der bedeutendsten Plattformen der Lebensmittelindustrie präsentierte sie eine beeindruckende Vielfalt an Unternehmen, Innovationen und Produkten aus aller Welt. Die Schülerinnen und Schüler konnten hierbei branchenspezifische Trends erkennen und ihr Wissen über globale Marktstrukturen vertiefen.

Darüber hinaus führte die Exkursion in die Regionen der Langhe im Piemont, wo die Teilnehmenden den Anbau und die Verarbeitung der bekannten piemontesischen Haselnüsse aus nächster Nähe kennenlernen konnten. Ein weiterer Schwerpunkt lag im renommierten Barolo-Gebiet, wo ein traditionsreicher Betrieb besichtigt wurde. Dabei erhielten die Schülerinnen und Schüler Einblicke in jahrhundertealte Produktionsmethoden und konnten ausgewählte, gereifte Weine verkosten.

Ein zusätzlicher Programmpunkt war der Besuch eines Demeter-Betriebs in der Franciacorta, der sich auf die Herstellung von Sekt spezialisiert hat. Dort wurde den Teilnehmenden der biologisch-dynamische Anbau nähergebracht sowie die einzelnen Schritte der traditionellen Sektherstellung erläutert. Auch hier bot sich die Möglichkeit, ausgewählte Produkte zu verkosten und die Qualität direkt zu erleben.

Die Studienfahrt stellte somit eine gelungene Verbindung von Theorie und Praxis dar und ermöglichte es den Teilnehmenden, ihr fachliches Wissen durch unmittelbare Erfahrungen zu erweitern. (kb)