Praxis Lebensmitteltechnik der 1. Klasse

Grundlagen der Analytik mit ersten Titrationsversuchen und verarbeitende Praxis mit der Herstellung einer Birnenmaische für die spätere Essigproduktion. Herstellung von Kimchi.

Überprüfung von Säuregehalt und Alkoholgehalt des Apfelessigs und noch Vorbereitung der Tankgärung von Bier.

Ein weiterer Praxistag geht zu Ende.

In der Lebensmitteltechnik gibt es im zweiwöchigem Rhythmus eine ganztägigen Praxisnachmittag. Dies deshalb, da es sehr wichtig ist Prozesse in der Verarbeitung fertig zu stellen. Somit haben die Schüler*innen in einer Woche einen vollen Tag Praxis in der folgenden Woche einen gesamten Tag frei. Neben diesem Praxistag gibt es noch in den ersten und zweiten Schuljahren einen Praxisnachmittag. Im 3. und 4. Schuljahr zusätzliche zwei Praxisnachmittage.

So können wir unsere Schüler*innen hervorragend auf die Anforderungen im Berufsleben vorbereiten.

Lebensmitteltechnik: Eine 4-jährige praktische Ausbildung bis zur Matura. 

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