„Jeder Wein erzählt eine Geschichte aus der Zeit, in der er in den Rebanlagen geschaffen wurde, von dem Gebiet aus dem er stammt und von den Menschen, die ihn gemacht haben.“

Die Südtiroler Weinwirtschaft genießt international höchstes Ansehen. Der Winzer, die Winzerin schafft die Voraussetzungen in den Weinbergen, damit Südtiroler Spitzenweine entstehen können.

Der Stolz eines jeden Winzers bzw. einer Winzerin ist das qualitativ hochwertige Traubenmaterial, welches gemeinsam mit dem Kellermeister im Keller veredelt wird. Die Produktion eines hochwertigen Traubematerials erfordert einen sehr hohen Wissensgrad und sehr gutes praktisches Können. Beides garantieren wir in unserer Ausbildung.

Der Beruf des Winzers/der Winzerin ist ein in Italien einzigartiger Beruf für junge Menschen ab dem 15. Lebensjahr und/oder Quereinsteiger und Spätberufene (bis 25 Jahre) mit der Vorliebe zur Arbeit in einer natürlichen Umgebung, mit viel technischem und fachlichem Knowhow. Eigenständigkeit und selbstbestimmtes Arbeiten kann im Beruf verwirklicht werden.

Die Ausbildung wird als 3-jährige Lehre angeboten. Nach den drei Jahren erfolgt die Gesellenprüfung zum/zur Winzer*in. Der Bildungsweg kann im 4. Spezialisierungsjahr und im maturaführenden Jahr fortgesetzt werden.

Die wichtigsten Tätigkeiten auf einen Blick:

• Einsatz, Wartung und Pflege von Maschinen und Geräten im Weinberg und im Keller
• Bodenpflege und Düngung der Reben für eine umweltschonende Wirtschaftsweise
• Pflanzung und Pflege der Rebanlagen bis zur Traubenlese
• Nützlinge, Krankheiten, Schädlinge im Weinberg
• Umweltschonende Pflanzenschutzmaßnahmen zur Gesunderhaltung der Rebstöcke
• Qualitätskontrollen im Weinbau
• Traubenverarbeitung, Weinbereitung, kellerwirtschaftliche Tätigkeiten

Wir als Fachschule Laimburg arbeiten sehr eng mit den Lehrwinzerbetrieben und dem Konsortium Südtiroler Wein zusammen.

Falls du Begeisterung und Freude für den Weinberg und für Südtirols Weine hast, so melde dich bei uns. Wir freuen uns, dir unsere Ausbildung vorzustellen.

Noch Fragen?

Sekretariat der Schule
Tel.: 0471 599 100
E-Mail: fs.laimburg@schule.suedtirol.it