Praxis Kellerwirtschaft: Gärverläufe bei Weiß- und Rotwein, Maischebewegungsarten, Aufrühren des Hefetrubes zur besseren Endvergärung beim Weißwein.

Unsere Schüler*innen bei der Herstellung ihres eigenen Weines. Alle Schritte werden mit Anleitung und Unterstützung von den Fachlehrpersonen durchgearbeitet. So wird Wissen vernetzt.