Keltern mit unterschiedlichen Hefen - Praxis der 4. Klasse Lebensmitteltechnik 

In der Weinbereitung können die unterschiedlichsten Hefen eingesetzt werden. Nach den theoretischen Inhalten innerhalb des Unterricht haben unsere Lebensmitteltechniker und Lebensmitteltechnikerinnen der 4. Klasse in der Praxis einige Versuchsweine mit den unterschiedlichsten Hefen produziert. In den nächsten Praxiseinheiten die Ergebnisse analysiert und Schlussfolgerungen daraus gezogen. 

Ein Schwerpunkt der 4. Klasse ist die Herstellung der unterschiedlichsten alkoholischen Getränke.

Lebensmitteltechnik: Eine 4-jährige Ausbildung mit der Möglichkeit des maturaführenden Schuljahres