Ab der 2. Klasse erlernen unsere Obst- und Weinbauschüler*innen die Weinbereitung in der Praxis. Jede Gruppe stellt unter Anleitung unserer Weinbau/Kellerwirtschaftslehrpersonen ihren eigenen Wein. Das gesamte Schuljahr über, werden die Gruppen an ihren Weinen arbeiten und so alle Schritte bis zur Abfüllung selbst erledigen. So vernetzen unsere Schüler*innen ihr Wissen im Fachbereich Kellerwirtschaft und eignen sich über die unterschiedlichen Schuljahre wertvolle Fertigkeiten und Erfahrungen in der Weinbereitung an.