Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg
Kellerwirtschaftskurs
Datum: Montag, 21. Dezember 2026 bis Dienstag, 22. Dezember 2026
Beginn: 21.12.2026, 08:00
Ende: 22.12.2026, 18:00
Dauer Stunden: 17
Preis: € 145,00
Durchführung des Kurses: in Präsenz
Kursbeschreibung
Ziel: Sie können Wein selbst einkellern
Programm: Mostinhaltsstoffe; Klassische Weiß- und Rotweinbereitung; Trauben-, Most- und Maischeschwefelung; Schaffung idealer Gärbedingungen; Verwendung von Reinzuchthefen; Gärführung bei Rot- und Weißweinen; Maischebearbeitung für eine optimale Farb- und Gerbstoffausbeute; Biologischer Säureabbau; oxidativer und reduktiver Weinausbau; Behälter und Materialien in der Kellerwirtschaft; Verschnitt- und Schwefelbedarfsberechnungen; Grundlagen der Verkostungstechnik; Verkostung von lokalen, nationalen und internationalen Weiß- und Rotweinen, sowie Eigenbauweinen und deren Besprechung.
Zielgruppe: Weinbauern, Weinbäuerinnen und Personen, die Wein zum Eigengebrauch in Mengen von wenigen hundert Litern erzeugen
Voraussetzungen: keine Voraussetzungen notwendig
Veranstalter: Fachschule Laimburg in Zusammenarbeit mit Sektion Laimburg im A.L.S
Referent: Joachim Wolf, Fachschule Laimburg
Ort: Fachschule Laimburg
Dauer: 17 Stunden
Gebühr: 145,00 Euro, inklusive Weine für Verkostungen. Wenn eine Teilnahmebestätigung gewünscht wird, ist eine Stempelmarke zu 16,00 Euro erforderlich (wird eventuell in Rechnung gestellt)
Anmeldung: online unter www.fachschule-laimburg.it (mit SPID, Bürgerkarte oder mit elektronischem Personalausweis)
Informationen: telefonisch unter 0471/599109 von 09:00 bis 12:00 Uhr
Anmeldefrist: bis 2 Wochen vor Kursbeginn
Teilnehmende: max. 16
Sonstiges: Eventuell Eigenbauweine zur Verkostung am 2. Kurstag mitbringen!
Zielgruppe
Weinbauern, Weinbäuerinnen und Personen, die Wein zum Eigengebrauch in Mengen von wenigen hundert Litern erzeugen
Referent/in
Fachschule Laimburg Fachlehrer
Kursanbieter
Fachschule Laimburg
Ansprechpartner
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechperson des Kursanbieters:
. -
manuela.waldner@schule.suedtirol.it
Details zum Kurs
