Die Aufgaben von Lebensmitteltechniker und Lebensmitteltechnikerinnen sind vielfältig. Lebensmitteltechniker und Lebensmitteltechnikerinnen sind für die Entwicklung, Produktion und Qualitätssicherung von Lebensmitteln verantwortlich. Lebensmitteltechniker und Lebensmitteltechnikerinnen sind wichtige Akteure in der Lebensmittelindustrie.

Berufsfelder:

• Qualifizierte Fachkraft in obstverarbeitenden Betrieben und der früchteverarbeitenden Industrie und der Fruchtsaftproduktion, Getränkeunternehmen
• Qualifizierte Fachkraft in Kellereien, Privatkellereien, Brennereien, Brauereien, Genussmanufakturen, Obstgenossenschaften
• Qualifizierte Fachkraft in Beratungseinrichtungen, Entwicklungslaboren, Forschungslaboren der Lebensmittelindustrie
• Selbstständige und hoch qualifizierte Betriebsleiter und Betriebsleiterinnen in der Direktvermarktung

Die Arbeitsmöglichkeiten als Lebensmitteltechniker und Lebensmitteltechnikerinnen sind breit gefächert. Sie können in großen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, in kleinen und mittleren Lebensmittelbetrieben, in Forschungsinstituten, in der öffentlichen Verwaltung oder als Selbstständiger bzw. Selbstständige arbeiten. Darüber hinaus bieten sich auch internationale Karrieremöglichkeiten, da die Lebensmittelindustrie global agiert. Als Lebensmitteltechniker und Lebensmitteltechnikerinnen haben Sie die Chance, an der Entwicklung und Herstellung von hochwertigen Lebensmitteln mitzuwirken und einen Beitrag zur Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher zu leisten.

Unterrichtsform:

5-Tage-Woche – Mittwoch und Freitag Nachmittag frei 

Unsere Stärken und Besonderheiten in den Schuljahren

• Unterricht in Kleingruppen in den Bereichen: Verarbeitung, Getränketechnologie, Getränkeherstellung, chemische Analyse, Mechanik, Tischlerei, Metallverarbeitung, Wartungsarbeiten der unterschiedlichsten Maschinen und Geräte
• 4-wöchiges Praktikum im In- und Ausland in der 3. Schulstufe
• 8-wöchiges Praktikum im In- und Ausland in der 4. Schulstufe
• Nachhaltigkeitstage
• Sensorikschulungen
• Vertiefung der Lerninhalte durch Exkursionen
• Mehrtägige Lehrfahrten in der 2., 3. und 4. Schulstufe
• Fachtage in der Obstverarbeitung
• Teilnahme an Fachveranstaltungen und Fachkongressen
• Teilnahme an Wettbewerben
• Teambildungstraining

Unterrichtszeiten:

Montag bis Freitag vormittags von 08.05 bis 12.45 Uhr  und

Montag, Dienstag und Donnerstag nachmittags von 13.35 bis 16.15 Uhr 

Dauer:

4 Jahre mit der Möglichkeit des Besuchs des maturaführenden Jahres.

Der Maturaabschluss an der Fachschule Laimburg berechtigt zum uneingeschränkten Besuch von Universitäten und Fachhochschulen.

Zusatzqualifikationen:

• Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmer und Arbeitnehmerinnen
• Zwei-Sprachigkeits-Nachweis C und im Maturajahr B(bei Interesse)
• Vorbereitung auf die ECDL-Prüfungen

Stundenplan:

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Als Lebensmitteltechniker*innen in der Ausbildung erwerben Sie eine breite Palette von Fachkenntnissen und Fähigkeiten:

• Lebensmittelchemie
• Lebensmitteltechnologie
• Lebensmittelmikrobiologie
• Qualitätsmanagement und -sicherung
• Lebensmittelanalytik
• Produktentwicklung und -optimierung
• Rechtliche und regulatorische Aspekte
• Lebensmittelphysik
• Lebensmittelgesetzgebung
• Sensorik
• Verfahrenstechnik
• Lebensmittelhygiene und -sicherheit
• Ernährungslehre
• Projektmanagement

Alle Schwerpunkte werden in den Fachfächern theoretisch erarbeitet und im Praxisunterricht konkret umgesetzt.

Kosten:

Für alle ist eine kostenlose und leihweise Überlassung der Schulbücher vorgesehen. Wer berechtigt ist kann online um 'Studienhilfe (Stipendium)' ansuchen.

Unterbringung im Schüler*innen Heim

Der Schule ist ein Heim angeschlossen, das rund 150 Jugendlichen Unterkunft, Verpflegung, Begleitung im Studium sowie gemeinsame Freizeitangebot bietet. Schülerinnen und Schüler, welche nicht täglich zwischen Daheim und Schule hin- und herpendeln können, nutzen diese Möglichkeit der Unterbringung sehr gerne.

Weitere Infos: