Berufsfelder:

• Selbstständige und hoch qualifizierte Betriebsleiter bzw. Betriebsleiterin im Obst- und Weinbau 
• Hofübernahme im Obstbau und/oder Weinbau
• Qualifizierte Fachkraft im Obstbau, Weinbau und der Kellerwirtschaft
• Qualifizierte Fachkraft der Gemeinden oder des Landes (z.B. als Schutzgebietsbetreuerinnen und Schutzgebietsbetreuer, Forstwachen oder Praxislehrpersonen)
• Qualifizierte Fachkraft in der Privatwirtschaft im landwirtschaftlichen Verkauf, bei Genossenschaften, Verbänden und Beratungsorganisationen

Unterrichtsform:

5-Tage-Woche mit 3 Praxisnachmittagen – Mittwoch und Freitag Nachmittag frei 

Unsere Stärken und Besonderheiten in den Schuljahren

• Werkstätten für die praktischen Ausbildungen in Kleingruppen für die Bereiche Landtechnik, Mechanik, Tischlerei, Metallverarbeitung, Wartungsarbeiten der unterschiedlichsten Maschinen und Geräte
• Nachhaltigkeitstage
• Praktika in Fachbetrieben in der 3. Schulstufe
• Vertiefung der Lerninhalte durch Exkursionen
• Mehrtägige Lehrfahrt Fachbereich Obstbau und Obstverarbeitung in der 2. Schulstufe
• Mehrtägige Lehrfahrt Fachbereich Weinbau und Kellerwirtschaft in der 3. Schulstufe
• Fachtage in der Obstverarbeitung
• Teilnahme an Fachveranstaltungen und Fachkongressen
• 5 zusätzliche Praxistage pro Semester
• Teilnahme an Wettbewerben
• Teambildungstraining

Unterrichtszeiten:

Montag bis Freitag vormittags von 08.05 bis 12.45 Uhr und

Montag, Dienstag und Donnerstag nachmittags von 13.35 bis 16.35 Uhr –Praxisunterricht

Dauer:

3 Jahre mit der Möglichkeit des Besuchs des 4. Spezialisierungsjahres und der Ausbildung zum Landwirtschaftlichen Betriebsleiter bzw. zur Landwirtschaftlichen Betriebsleiterin und des Besuchs des maturaführenden Jahres.

Zusatzqualifikationen:

• Arbeitssicherheitskurs für Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer
• Arbeitssicherheitskurs für Arbeitgeber
• Nachweis der Stunden für den Befähigungsausweis für Pflanzenschutzmittel
• Zwei-Sprachigkeits-Nachweis C und im Maturajahr B(bei Interesse)
• Vorbereitung auf die ECDL-Prüfungen

Stundenplan: 

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Die fachlichen Schwerpunkte in den obstbaulichen und weinbaulichen Ausbildung an der Laimburg sind:

• Wirtschaftlich relevante Obstarten
• Schneiden von Obstbäumen -sträuchern, und Reben
• Vermehrung und Veredelung von Obstbäumen und Rebveredelung
• Anzucht von Pflanzmaterial im Obst- und Weinbau
• Planung von Neuanlagen (ökologische und ökonomische Grundsätze)
• Anlagenerstellung
• Kulturmaßnamen im Obst- und Weinbau (Düngung, Bodenpflege, Bewässerung, Ertrags- und Wachstumsregulierung usw.)
• Optimaler Erntetermin und Obstlagerung
• Obstverarbeitung
• Pflanzenschutz und Pflanzenschutztechnik (biologisch und integriert)
• Erkennen von Nützlichen und Schädlingen und Ableitung von Maßnahmen für die integrierte und biologische Produktion
• Obstbautechnik
• Landtechnik
• Unternehmensführung
• Umgang mit digitalen Medien
• Boden und Bodenbewirtschaftung im Obst- und Weinbau
• Errichtung von Weingärten
• Rebsorten, Erziehung und laufende Arbeiten im Weingarten
• Bewirtschaftungsmodelle im Obst- und Weinbau
• Traubenverarbeitung und Weinbereitung
• Weinbeurteilung und Weinbeschreibung
• Analytik
• Technik in den Obstanlagen, den Weingärten und im Weinkeller
• Ökologische, biotechnische und biologische Maßnahmen
• Alternative Obstarten
• Smarttechnologien im Obst- und Weinbau

Alle Schwerpunkte werden in den Fachfächern theoretisch erarbeitet und im Praxisunterricht konkret umgesetzt. So entsteht ein festes Fundament für das spätere Arbeitsumfeld.

Kosten:

Für alle ist eine kostenlose und leihweise Überlassung der Schulbücher vorgesehen. Wer berechtigt ist, kann um Studienhilfe (Stipendium) ansuchen.

Unterbringung im Schüler*innen Heim

Der Schule ist ein Heim angeschlossen, das rund 150 Jugendlichen Unterkunft, Verpflegung, Begleitung im Studium sowie gemeinsame Freizeitangebote bietet. Schülerinnen und Schüler, welche nicht täglich zwischen Daheim und Schule hin- und herpendeln können, nutzen diese Möglichkeit der Unterbringung sehr gerne.

Weitere Infos: